Sonntag-Nachmittags-Sünde

Mar 9

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Die Frage, was Tony an Österreich gefällt, ist einfach zu beantworten … Kaiserschmarrn. Und wer einmal in die fragenden großen Augen geschaut hat, weiß, dass man dann einfach nicht nein sagen kann. Zum Glück habe ich vor kurzem im Internet ein schnelles Rezept gefunden, total einfach und garantiert lecker. Tja, und jetzt sitze ich mit vollem Bauch, den Geschmack noch ganz frisch auf der Zunge und schreibe diese Zeilen.

Für alle, denen jetzt der Zahn tropft, hier das Rezept für Tonys Kaiserschmarrn:

Man nehme:

• 4 Eier, 2 EL Mehl, 1 EL Kristallzucker, 60 ml Milch, 1 Pck. VanillezuckerRosinen (wenn mans mag), ein wenig Butter und Puderzucker zum Bestreuen.

Man:

• heizt den Backofen auf ca. 150°C vor
• trennt die Eier
• schlägt das Eiweiß mit dem Zucker steif
• mischt das Mehl mit dem Vanillezucker, dem Eigelb, den Rosinen und der Milch
• läßt die Butter in einer Pfanne schmelzen
• mischt den Eischnee mit dem Teig und gibt ihn in die Pfanne mit der Butter
• läßt die Pfanne für ca. 1 Minute am Herd und gibt sie dann in den vorgeheizten Ofen, wo man den Kaiserschmarrn goldgelb backen läßt.
• nimmt den fertigen Kaiserschmarrn aus dem Ofen, zerteilt ihn mit der Gabel, gibt Puderzucker drauf und läßt ihn sich mit Pflaumenkompott oder Zwetschkenröster - wie die Österreicher dazu sagen - schmecken.

Mhmh, eine kleine Sünde muss man hin und wieder sein.